现代屠宰猪的全过程
人气:286 ℃/2024-05-08 00:58:36
生猪的屠宰过程主要包括:制昏、刺杀放血、浸烫刨毛、剥皮、开膛解体、屠体整修、检验盖印等。
注意待宰的猪应来自非疫区,应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明,宰前应停食静养12-24小时,以便消除运输途中的疲劳,在屠宰前2-4小时停止供水,宰前要进行淋浴。养殖生猪,注意要做好猪圈建设、品种选择、控制适宜的养殖密度、合理分群、合理饲喂、防治疾病等工作。
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