炸油条用的矾是什么
人气:184 ℃/2023-07-31 20:04:40
油条中放的矾,是明矾,化学式为:KAl(SO4)2*12H2O——学名:十二水硫酸铝钾。
它是普通硫酸盐(含有硫酸根离子:SO4*2-),不是过硫酸盐(过硫酸盐中含有过硫酸根离子:S2O8*2-)
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