五花肉烧红烧肉怎么做

1、原料：五花肉500克、冰糖一大块、啤酒一罐、生抽二大勺、老抽一大勺、生姜适量。

2、五花肉放在锅中焯一下血水捞出，洗净切块。

3、锅中倒少许油煸生姜和五花肉。

4、至五花肉变色，倒入啤酒浸没五花肉。5、倒入生抽和老抽。放入冰糖大火烧开转小火煮。

6、煮至肉酥大火收汁即可。

《2》

【佐料】大葱半段、姜片3、大蒜2瓣、干辣椒、八角1颗、香叶1片、花椒若干、冰糖适量、桂皮很少很少、生抽、老抽、盐

【做法】1..猪肉洗净，热锅冷油倒入配好的香料炒出香味，加入五花，大火炒干水分。

2..五花炒至变焦黄转小火，加入两勺生抽（铲子量）、适量老抽（调色）、一毛毛盐，再倒入提前烧好的开水没过五花肉。

3..水再次烧开时「这时可以尝一下汤汁的味道，我会重糖味不够再加两块小冰糖，汤汁要味重一点才好入味」，盖上锅盖小火煮30-60分钟「我一般60分钟」。

4..最后开盖大火收汁即可。