嘉兴肉粽的具体做法是怎样的
人气:155 ℃/2023-12-23 23:52:14
肉粽子
主料:糯米2500克,猪腿肉1000克
辅料:盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,棉线适量,芦叶900克
步骤:
1.芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出。
2.把肉洗净切大块,用盐,糖,料酒,老抽,姜片,八角,桂皮等调料腌制一晚入味。
3.糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好。
4.包粽子。
5.粽子放高压锅,加8分满的水,大火煮开。
6.小火滚2.5--3个钟头即可。
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