胭脂果子怎么腌制

首先，将新鲜的胭脂果子洗净晾干，然后用刀切成两半去掉核，再用刀在果肉上切几刀，使其更易渗透腌制汁。

接着，准备腌制汁，将白糖、盐、醋和清水混合搅拌均匀，放入胭脂果子中，让其充分浸泡。

最后，将浸泡好的胭脂果子放入密封容器中，放入冰箱保存，每隔一段时间翻动一下，让其均匀入味。约腌制一周左右即可。腌制好的胭脂果子口感酸甜可口，非常适合作为下酒菜或者零食享用。