芹菜肉麦饭怎么蒸好吃
人气:111 ℃/2024-02-24 01:48:26
食材
五香粉适量
普通面粉适量
芹菜250g
花生油适量
五花肉250g
精盐适量
步骤
1先将上好的五花肉切成指尖大的丁。
2放入炒锅中炒变色后加水,将肉淹过即可,再加入酱油和五香粉,等水开后转小火慢慢炖。
3等到肉已经炖熟烂后,加适量的盐起锅备用。
4再将新鲜的芹菜洗净,直接切成小细末,连杆带叶都一起切成切末。
5再将面粉倒入芹菜末中,因为是刚洗过的菜,菜叶上的水会让面和菜紧密结合。
6加入面粉的多少可以根据自己的喜好,呈白绿色就可以了。加面粉时要一边加一边翻动菜,让每个菜都均匀地粘上面粉。一次不要倒太多的面粉,边揉搓边慢慢加面粉。中途不能再加水。
space7将揉搓好的面和菜放入铺了纱布的锅中,铺平,上汽后大概蒸半个小时左右,要根据自己菜量的多少做调整。
space8蒸好后的样子。(纱布最好是干的直接放在锅里,不用打湿,才不会粘菜)
9将蒸好的麦饭翻到另一个锅里,加入刚才炒好的肉臊子,搅拌均匀即成。
10舀到碗里后加入少许生抽、醋、蒜末、辣椒油即可。也可根据自己口味喜好加入调味品。
《2》
西芹洗干净,控干水分,切一厘米的小段
2/4
2.把切好的西芹放入一个盆中,倒入面粉和胡椒粉,让每一个西芹叶和西芹都裹上面粉。
3/4
3.冷水上锅放入屉布,把西芹放入锅中
4/4
4.开锅15分钟就好了,蒸好的麦饭迅速放入干净盆里,用筷子弄散。上面放点盐,热油,油热以后倒入麦饭中,拌匀了,可口的麦饭就好了。
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