三文头鱼头的做法

三文鱼头从中间劈开洗净，切葱段、姜片，鱼头加盐、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制15分钟，切青红椒粒备用，鱼摆盘上蒸锅蒸3分钟，把汤倒掉，倒入蒸鱼豉油，将青红泡椒铺在鱼头上蒸15分钟，铺上青红椒粒，起锅烧油，放入蒜末，炒至金黄浇在鱼头上即可。