小米最简单的六种做法
小米蒸排骨
食材:排骨200克,红心红薯1个约200克,小米半杯,料酒1大匙,生抽1大匙,糖1茶匙,盐1茶匙,姜蒜粉1茶匙,蒜末1茶匙,姜末1茶匙。
做法:
1.小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟。
2.排骨洗净,切小块,加入调味料腌制20分钟。
3.浸泡好的小米沥干水分,加入1茶匙盐,1茶匙姜蒜粉,拌匀。
4.将腌制好的排骨加入小米中拌匀。
5.红薯去皮切小块,放入蒸碗内垫底,表面铺上排骨,移入蒸锅,蒸30分钟即可。
2红糖小米粥
食材:小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克
做法:
1. 小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用
2. 取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。
3小米虾排
食材:鲜虾一斤,料,盐,白胡椒粉,淀粉,蛋清,小米。
做法:
1.虾去头尾去虾线。
2.加入一勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉腌制5至8分钟。
3.按顺序包裹淀粉、蛋清、小米。
4.放入七成热油锅煎5分钟左右即可。
4小米银耳羹
食材:银耳四分之一朵,枸杞,小半杯。
做法:
1.清水浸泡银耳30-40分钟。
2.小米洗干净,清水浸泡。
3.将银耳放进煲锅,加清水插电,开武火,水开后,改文火,煲4-5小时。
4.将小米和浸泡的清水一起倒入银耳,开武火。
5.开后改文火,等小米和银耳完全交融,加入枸杞,大致再煲10分钟左右即可。
5小米南瓜焖饭
食材:小米2量杯(电饭煲量米杯),南瓜,清水。
做法:
1.放小米的碗里,加入没过小米的水,用一根筷子搅拌几次,倒掉水分。
2.锅内放入适量的清水,大火烧开,放入洗净的小米。
3.南瓜洗净,切成大小均等的南瓜丁,放入锅中。
4.用勺子把锅里的食材搅拌几下。
5.盖好锅盖,先大火煮开,再改用小火焖煮。
6.焖煮期间可以打开锅盖,把食材搅拌几下。
《2》
小米南瓜粥,小米红枣粥,小米蔬菜粥,小米粥,小米锅巴,小米捞饭,小米面饽饽,小米煎饼,小米窝窝头,
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