襄阳牛肉饭做法
人气:343 ℃/2024-08-21 01:00:34
用料
肥牛片 1斤
洋葱 1个(切丝)
胡萝卜 1个(切片)
西兰花 1颗
生抽 4勺
料酒 2勺
水 3勺
香油 少许
生抽 2勺
蜂蜜 1勺
水 2勺
水淀粉 少许
做法:
1.胡萝卜切片,西兰花掰成小朵儿洗净并焯水,沥干
2.倒入少许香油和黑芝麻,混合均匀备用
3.烧开一锅水,放入肥牛片
4.焯至8成熟,撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里备用
5.另起一锅将生抽,料酒,水混合倒入锅内加热
6.开锅后放入洋葱丝,中火煮开后
7.放入焯好的牛肉片,煮3分钟即可,待最后备用
8.将水和淀粉混合做成水淀粉后待下一步骤用(解释给诸位重亲:水淀粉就是水加淀粉) ps:淀粉和水的比例是:1:2.5左右哈!
9.再另起一锅将生抽,蜂蜜和水煮开后倒入水淀粉快速搅拌至粘稠!~ps:一定要快速的搅拌哦!~
10.最后就是摆盘~米饭衬底,然后就是煮好的洋葱和牛肉,还有蔬菜,最后将步骤9的汤汁淋在摆盘好的牛肉和蔬菜上即可
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