绿甘蓝素馅锅贴家常做法

用料：绿甘蓝150g，面粉200g，火腿肠一根，鸡蛋1个，水240g，盐适量。

做法：

1.甘蓝切丝。姜切丝，葱切段，蒜拍碎，备用。

2.油热后，姜丝，葱花入锅出香味，放入甘蓝，加盐，加少许酱油，翻炒。

3.菜炒至五，六成熟，准备加入饼丝。如果出的菜汤很少的话，可以此时少放些水。

4.入饼丝，不要搅动，用铲子让饼丝在锅里尽量铺平，盖上锅盖，闷上三分钟左右。

5.拿开锅盖，此时饼丝发软，热透，放入蒜未，淋入香油，搅拌匀就可以出锅开吃了

《2》

原料：绿甘蓝一个、面粉适量、鸡蛋适量、木耳适量、胡萝卜适量、小葱、生姜适量、红薯粉条、盐、鸡精、生抽适量、红烧酱油、蚝油适量、花椒粉适量、花生油适量、芝麻油适量。

做法步骤：

第1步、盆里倒入500克面粉里面加一勺盐搅拌均匀，从中间分开，一半用开水汤面，一半用凉水和面。

第2步、揉成软硬适中的光滑面团

第3步、甘蓝菜，胡萝卜洗干净，木耳提前焯水备用，粉条提前用温水泡算。

第4步、锅中倒油，里面加小葱花和生姜末翻炒出香味，再将粉条切成小段放进去里面加花椒粉、生抽、红烧酱油和蚝油翻炒入味。

第5步、甘蓝切成小段，木耳切成碎末、胡萝卜切成小丁放进盘子里加一勺芝麻油搅拌均匀锁住水分。

第6步、炒好的鸡蛋和粉条晾凉放进去，里面加少许盐和鸡精。

第7步、搅拌均匀馅料就做好了。

第8步、醒好的面搓成条切成比较子大一点的块。

第9步、擀成薄片包上馅料。

第10步、捏住。

第11步、一个生胚就做好了。

第12步、全部做好的生胚。

第13步、调一碗料汁，里面加一勺面粉，半勺玉米淀粉，两滴油和半碗清水搅拌均匀。

第14步、电饼铛刷油，将做好的生胚放进去煎至下面金黄。

第15步、将调好的料汁倒进去煎成下面金黄。

第16步、又鲜又酥脆的冰花素馅锅贴就做好了。