如何在家制作葡萄醋 有详细步骤和注意事项

　　葡萄醋制作方法：　　

1.首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒挤出。　　

2.要加4倍于葡萄酒渣的凉白开水（40度一下即可）　　

3.瓶口盖4层纱布或棉布、餐巾纸、白纸扎紧口即可。在30度左右温度下发酵，一般10天左右即可，可以尝一尝。　　

4.发酵完成以后吸出醋液，最好密封保存3个月再食用。醋也是越放味道越好，刚做好的醋有点刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了。　　需要注意的;　　1.瓶口一定不能密封！密封做出的是酵素　　2.发酵的温度过低容易长杂菌失败。天冷可以用一根热带鱼加热管加温。　　3.晒太阳可以提高醋的色泽。　　4.加糖发酵即使温度低也不容易失败，而且可以提高酸度。　　

5.做醋饮时需要加蜂蜜或冰糖调味再饮用。