鹅蛋粉皮的家常做法

原料有，鹅蛋2个，粉皮少许，葱，蒜，小米辣，生抽，盐，

1.将两个鹅蛋打入碗中，两个满了，用筷子搅拌均匀。

2.将粉皮掰成小块，用开水烫一下，烫软，捞出控水。控干水分。留有备用。

3.将葱切段，蒜切片，小米椒切碎。

4.锅中放油烧热将饿蛋炒熟，放在盘子里备用，

锅中重新放油烧热，将葱蒜爆香。放入粉皮翻炒，放入生抽炒匀，倒入炒好的粉皮，放入小米椒，撒上一小匙盐翻炒入味。

5.粉皮吸水，要快速翻炒。粉皮爽滑细嫩，鹅蛋口感鲜美。家中的老人孩子，都比较喜欢。