糖油糕的正确和面方法
人气:180 ℃/2024-07-21 10:20:26
面粉里放入白砂糖搅拌均匀,用热开水把面烫熟,用筷子搅成棉絮,凉一边。
2、白砂糖放入一些面粉(一点点就好,防止成品烫嘴)和黑芝麻。
3、手沾油把面絮活成面团,揪成小剂子,放入糖馅。
4、把面团包好,团成圆压成面饼。面团的口一定要捏好,不然炸的话会露馅也不会鼓起来。
5、油六成热,放入糖饼,油要多放没过油饼才好。慢慢油饼会浮起来鼓起来,小火炸勤翻面,两面金黄,鼓起即可。
6、不喜欢太甜,糖馅就放的少些,捏口一定要捏好。和面时一定要用热开水烫面。
7、制作完成啦。
《2》
准备材料:面粉:200克、开水:340克、白糖:35克。
步骤
1、把面粉倒入一个干净无水的容器里
2、340克水加入35克白糖放到锅里面烧开
3、把开水倒入面粉里开始搅拌,用三根筷子,这样更好搅拌,搅拌到没有干面粉。
4、拿出来放到案板上晾凉,然后揉成光滑的面团,会比较沾手,不要用面粉,把手上抹油就不会有那么沾了,揉好后用保鲜膜包起来醒发半个小时即可
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