粮食作物是什么

粮食作物是指以其收获物供作人类主食食用的作物。

包括3类：一是以子实供作粮食的谷类作物，如水稻、小麦、玉米等；二是以子实供作食用的豆类作物，如大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等，这类作物富含淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养成分；三是以块根、块茎供食用的薯类作物，如甘薯、马铃薯等。粮食作物除供人类食用外，相当一部分还供作工业原料和发展畜牧业的饲料。