炸舌头的家常做法

材料：猪舌头500克，食用油、食盐、生姜、大蒜、大葱、酱油、白糖、料酒、生粉少许。

做法：

(1)猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右;

(2)捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净;

(3)把猪舌头切成适量大小的片状;

(4)加入盐、姜丝、料酒、白糖、酱油、生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右

(5)热油锅，下蒜末和葱头爆香;

(6)倒入猪舌头一起大火快炒;

(7)炒至变色至熟，上锅前撒上葱段再次炒匀即可

《2》

原料：

调和油100g

面粉50g食

盐适量

做法：

1

买来的舌头鱼，已经被清理过了，回家用水冲洗下就好

2

把面粉放到盘子里，将舌头鱼双面滚上面粉

3

热油不要太高的温度，就可以让舌头鱼下锅了

4

翻下舌头鱼，让两面都进入油里面

5

等颜色变金黄色，就可以出锅入盘了