醋溜白菜茄子做法

主料

白菜500克，茄子一个

辅料

生抽三茶匙，老抽一茶匙，白糖一茶匙，香醋两茶匙，小米辣三个，蒜适量

1. 准备食材，白菜洗净，菜梆子和菜叶分开，蒜切末，小米辣切圈，茄子切块

2. 准备一个小碗，加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，两茶匙香醋，一茶匙白糖调匀备用

3. 起油锅倒入适量底油烧至五成热下蒜末，小米辣爆香

4. 倒入菜梆子翻炒至微微变软

5. 加入菜叶翻炒均匀，倒入茄子

6. 倒入准备好的调味汁

7. 大火翻炒均匀至变软即可出锅