茄丁卤正宗做法
人气:311 ℃/2024-05-19 02:58:22
1· 鸡蛋炒碎 ,茄子切小丁 ,下锅一起炒。
2· 大酱与甜面酱2:1 根据自己口味加好。 喜欢辣的现在可以加一小勺老干妈 ,加适量水 搅匀。
3· 鸡蛋和茄子差不多熟了的时候, 把上一步中的调料汁加进去炒匀 ,然后可以加一点虾皮茄子卤即好。
《2》
茄子洗净,土豆去皮洗净,洋葱香菇杏鲍菇洗净~全部切小丁
步骤 2
锅中放少许油,放入洋葱爆香,加入一小勺的郫县豆瓣酱炒香
步骤 3
放入茄子丁和土豆丁,香菇丁和杏鲍菇丁翻炒,加入适量的黄豆酱炒香。放入一小碗的水中小火盖盖炖一会
步骤 4
趁着炖酱的时候,把黄瓜洗净擦丝。另起锅放水烧开煮面
步骤 5
这时土豆和茄子已经软了,大火把汁收粘稠一些,调入一点水淀粉就可以关火出锅了
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