牛背肩和牛肩胛的区别

1, 到底牛背肩和牛肩胛肉是不是一回事？

是一样的，牛背肩俗称牛肩胛肉。

牛肩胛肉简介：

1、牛肩胛肉是牛肩胛骨后的一块肉，因为形似牡蛎肉而得名。

2、因少有活动肉质细嫩，又因密布脂肪呈现细密的大理石纹路。

3、所以口感油润，适合煎、炒、烤等，是上等的食材。

1、嫩肩牛肉是澳大利亚的牛排处理方法，也叫嫩肩牛排。

2、嫩肩肉又叫牡蛎肉，只是叫法不一样，其实是一回事。