清炖泥鳅的正确方法
人气:178 ℃/2024-03-12 13:56:23
用料
泥鳅 10条
姜片 5片
胡椒粉 1小勺
油盐 适量
青菜 几棵
做法步骤
1、泥鳅宰杀好,用开水烫一下,有利于洗去外层的黏液。
2、洗净,用厨房纸吸净水份。锅内倒油,煎泥鳅。
3、锅内倒入水,放姜片,大火烧开,转小火炖。
4、起锅前,加入盐,胡椒粉,和青菜。
《2》
食材:
泥鳅 500g 、 大蒜 1根 、 生姜 4片、盐3勺
步骤:
步骤1/5
泥鳅买回来,水加盐养着,换水为了让泥鳅尽量吐净泥沙。
步骤2/5
捞出沥干
步骤3/5
热锅放油烧热后将泥鳅倒入,立即盖上锅盖。
步骤4/5
1~2分钟后,打开锅盖,放生姜,翻动泥鳅,让泥鳅充分转匀,放适量水,再盖上锅盖煮7~8分钟。
最后一步
放入蒜段,适量盐,出锅,汤鲜得不行了
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