南京菜包子的做法

材料：面粉适量，猪肉适量，豆角适量，小葱适量，生抽适量，老抽适量，麻油适量，花生油适量，胡椒粉适量，鸡蛋适量，姜粉适量。

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食材清单

青菜 4斤 、 笋 200g 、 豆干 3片 、 香菇 20个 、 面粉 2斤 、 酵母 5g 、 浓汤宝 2个 、 水 适量 、 盐 1勺 、 麻油 适量

烹饪步骤

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首先把面粉和好（40度温水加酵母融化后加面粉和面），然后发酵。发酵过程中准备馅儿，青菜浸泡洗净，用淡盐水出出水【就是烧一锅水加点盐，青菜丢进去烫烫然后捞出来】借助纱布，挤干水分

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笋，豆干，香菇洗干净沥干。香菇也需要和青菜一样出出水

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豆干切小丁

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笋切小丁

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香菇切小丁

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青菜剁碎，再次挤干水分后倒入

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抓匀，可以再用纱布挤干水

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2个浓汤宝，稍微加一点热开水，微波炉小火叮1-2分钟融化，用勺子搅拌均匀

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把浓汤宝水倒进去，加一勺盐自己麻油即可。如果没有浓汤宝，那就加油盐、味精、一点儿酱油也ok

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包好包子，湿布盖着醒发至1.5倍大，冷水上锅蒸，水开后转中火继续蒸20分钟，之后关火闷5分钟即可。