汉源大红袍花椒与汉源贡椒区别

二者区别是很大的，主要包括如下两个方面：

其一、二者外形不同：汉源贡椒在当地被叫做“娃娃椒”,“母子椒”，因为汉源贡椒的每一个花椒和梗连接的地方，会有一个迷你版的小花椒，这也是辨别它与大红袍花椒的最大标识，而大红袍花椒则没有；

其二、二者成分及味道也有区别：其中大红袍花椒属于花椒，味温，有小毒，成分含挥发油和不饱和有机酸，穗大粒多、皮厚肉丰、麻味适中；而汉源贡椒则属于麻椒类型，色泽丹红，味道芳香浓郁，麻味更冲。