钵仔糕做法及原料配比

食材清单

钵仔糕专用粉 100g 、 红糖 30g 、 清水 170g 、 提子干 适量 、 红蜜豆 适量

烹饪步骤

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把所有材料称好备用。

2/8

红糖加入清水煮融化，很多人也喜欢用白砂糖，可我喜欢这种古老的颜色，所以用的是红糖。

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红糖水晾凉后加入钵仔糕专用粉搅拌溶化。

4/8

过滤好备用。

5/8

小碗里铺好要红豆和提子干，还可以放蔓越莓和各种水果！

6/8

锅里烧水，水开后放入钵仔糕中火蒸13分钟。

7/8

蒸好后晾凉后冷藏一下就可以开吃啦！

最后一步

软糯香甜的钵仔糕，零食的必备选择。

《2》

食材准备

粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。

步骤1 

将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；

步骤2 

将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；

步骤3 

西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍******洗；

步骤4 

将西米加入米浆拌匀；

步骤5 

小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

步骤6 

凝结成水晶状。