肤糠是什么

肤糠，严格讲应该是两种东西，肤，是在冬小麦磨面粉的过程中，最后的附属品也就是小麦的那层外皮儿，称为麦麸。糠是谷子在碾小米的过程中，最后的皮儿，大米的皮儿是稻糠，大米的稻糠要比小米的谷糠粗糙。有时人们也把麦麸称为麸糠或者麸皮。