肥羊和山羊肉怎么区别
人气:299 ℃/2023-10-06 22:06:59
首先,肥羊肉多,山羊肉少,肥羊大,山羊小。
其次是口感上的区别。从口感而言,绵羊肉要比山羊肉好吃些,因为山羊肉膻味大。
然后是寒热属性的区别。山羊肉和绵羊肉虽然同为羊肉,但食性截然不同。中医认为,山羊肉是偏凉性的,适合肥胖、容易上火的人食用。而绵羊肉是热性的,具有补养的作用,适合产妇、病人、体寒的人食用。山羊肉体寒的人要忌口,吃了也不要再吃凉性的食物了。
最后是营养上的区别。绵羊肉的脂肪含量比山羊肉的脂肪含量高,所以绵羊肉吃起来更加细腻可口。山羊肉肉质紧密,胆固醇含量比绵羊肉低,所以山羊肉特别适合高血脂患者和老人食用。
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