炒花蟹王刚

用料

主料:花蟹4只

辅料:葱 一根、姜 两片、蒜 3片

调料:沙糖 1小勺、辣椒 2个、黄酒 3勺

具体做法步骤

步骤1、洗蟹打开盖，去鳃，去中间白的的东西和蟹嘴，蟹盖留两洗干净装饰用，蟹肉切成2块或4块视螃蟹的大小。

步骤2、加生粉，这样肉不散，更嫩

步骤3、材料切片，做几只，料就适量加减

步骤4、油烧热加入材料

步骤5、炒至金黄，加入料酒，在翻炒，加入沙糖，生抽，接着炒三分钟，准备好碗加点生粉加点水搅动散，倒进去翻炒，出锅。

步骤6、摆盘，加入葱叶即可。