东北干豆皮做法

原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉。

做法：干豆腐皮切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。

《2》

食材；干豆皮180克、青椒2个、油适量、盐适量、醋1勺、白糖4克、生抽1勺。

做法：

1.干豆皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。

2.锅中放入清水大火烧开，再放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就可以了。

3.豆皮煮好捞出来，控掉水分备用。青椒去蒂洗干净，再切成细丝。

4.锅中倒入花生油，加入葱花小火炒香。

5.放入青椒大火翻炒，加入盐、醋和白糖翻炒均匀，炒到青椒发软。

6.倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。