蛋清云朵蛋糕烤箱做法

蛋清云朵蛋糕是一种轻盈松软、口感犹如棉花糖的蛋糕。以下是一个简单的烤箱做法:

所需材料： 

- 鸡蛋 3 个  

- 细砂糖 50 克  

- 低筋面粉 50 克  

- 柠檬汁 2 滴  

- 植物油 30 克

步骤： 

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。  

2. 滴入两滴柠檬汁，继续搅拌均匀。  

3. 将低筋面粉筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。  

4. 将植物油倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。  

5. 将搅拌好的蛋糕液倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。  

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 170 度烤 25 分钟左右，取出待凉即可。

注意事项： 

1. 搅拌鸡蛋液时要充分搅拌均匀，以免出现蛋花状。  

2. 烤箱温度和时间应根据自家烤箱的脾性进行调整，以免烤焦或烤不透。  

3. 烤制过程中要注意观察蛋糕的上色情况，及时加盖锡纸，以免蛋糕表面颜色过深。