脆青梅起源

脆青梅又名月梅，系卤性青梅制品，其中最主要的原料是青梅（青梅也称为酸梅、梅子、果梅等）。

据中国青梅网介绍，脆青梅以口感清脆，酸甜可口著称，弥补了青梅的酸性无法入口的不足，在市场上深受广大消费者的喜爱。传承了青梅的生津止渴、活血化瘀的功效，平时也可作为零食食用。在所有制作成脆青梅的青梅原料来讲，以素有“中国青梅之乡”的诏安青梅为最佳，果大，肉厚，核小，酸性适中为脆青梅最佳选择

青梅——常绿乔木，高达30m，胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。

我国是梅的起源地，我国青梅的栽培至少已有3000多年历史。西汉时就已引入朝鲜，唐朝引入日本，近代又从我国或日本引入欧洲传到美国。地处象山港北岸九峰山下的奉化莼湖镇，经过几年的发展，青梅面积达到8000亩，年产量5000吨。以奉化市味中味食品有限公司为核心的青梅加工企业有32家，年加工能力1万余吨。产品远销日本、台湾、香港及东南亚等地，成为名副其实的青梅之乡。

仅分布于海南，生于海拔3-4m的海滩直至海拔900m的博士瘠薄山坡，以海拔200-500m处较为普遍。泰国，马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有分布。国家三级保护渐危种。

青梅营养丰富，是较好的保健食品。据分析，100克鲜青梅中含有碳水化合物18.9克、脂肪0.9克、蛋白质0.9克以及多种有机酸、维生素、矿物质