清蒸小桂鱼家常做法

步骤/方式1

姜葱洗净，切段，姜拍一下再切，朝天椒切开。

步骤/方式2

小桂鱼洗净，鱼肚子里面的血洗干净，鳃也要洗干净，

步骤/方式3

锅底铺生姜，葱，码上小桂鱼，我在鱼肚子里面塞了一片姜，洒上白糖，鸡精一丢丢，蚝油，蒸鱼豉油，料酒，小葱段，姜，朝天椒，盖盖子蒸。

步骤/方式4

电蒸锅12分钟

步骤/方式5

出锅放上葱丝、辣椒丝、浇上蒸鱼豉油、淋上热油即可

《2》

步骤/方式1

小桂鱼，洗净沥干。在身上划两刀，正反面都划，帮助入味。

步骤/方式2

料酒一点撒在鱼身上

步骤/方式3

蚝油几滴，然后均匀抹开，正反面都抹开

步骤/方式4

抹好蚝油之后，撒适量的盐在鱼身上，均匀抹开。

步骤/方式5

在鱼身上放姜丝、胡萝卜丝、泡发好的香菇丝和葱结。放一点冷开水，在放一小勺猪油。

步骤/方式6

大火将锅内水烧开之后，转中火，再把鱼放锅里蒸。15分钟就好了，揭开盖子，取出葱结。撒一把小葱碎，可以开吃了。鱼汤给孩子泡饭，鲜美极了。