如何腌制韭花

用料：韭菜花 线辣椒 姜 盐

1、田里韭菜上撸下来的韭菜花，多洗几遍，洗干净，再放入一勺盐浸泡一会，漂洗沥干

2、洗好的韭菜花摊开晾干（我没晾到太干）

3、梨切小块，姜，朝天椒都切碎备用

4、用的的手摇切菜器，比刀切省工

5、韭菜花，梨，姜末，朝天椒末都放入切菜器，切成碎末，加入适量的盐（搅拌均匀，尝一下淡咸，要稍微咸一点，好保存）

6、装瓶（玻璃瓶用开水烫过），不要装满，发酵会胀气溢出来，在瓶口倒些香油（芝麻油）密封好冷藏保存。

6、绿色韭花酱是不是很漂亮，混合芝麻油味道很香。