买了一大段三文鱼 鱼肉知道怎么吃了 能做成什么菜呢

酸辣三文鱼皮的做法 材料 三文鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克。 调味料 A、盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙； B、太******水1小匙、香油1小匙。 美食做法：

1.选用新鲜的三文鱼，洗净后用刀将皮肉分开，鱼皮用开水汆烫后冲凉；大白菜、黑木耳洗净、切粗丝；红辣椒洗净、去蒂及籽、切末；葱洗净、切段，姜去皮、切丝，备用。

2.热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。

3.淋入米酒略炒后加入调味料A，中火炒至大白菜略软后以太******水勾芡，淋上香油即可。