花鱼炖汤最佳搭配

食材：一条花鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法：

1)花鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2)下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3)把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4)等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5)加入金针菇。

6)5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

《2》

1、原料：花鱼1条、虫草花50克、葱1根、姜1片、盐5克、料酒2勺、蘑菇2两。

2、处理好的鱼用料酒，姜片，葱段腌制10分钟，下锅煎至两面金黄。

3、再倒水煮，同时放进蘑菇，虫草花，早放进去能把蘑菇的鲜味熬出来。

4、大火熬30分钟后，根据自己口味放点盐。

5、出锅装盘。