烧烤的肉要怎么腌制

在家烧烤腌肉需要准备肉、姜末、盐、鸡蛋，在肉里加入备好的调料，搅拌腌制即可，以下是自己在家怎么烧烤腌肉的具体步骤：

肉切小后加入调料

先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。

拌匀后加入鸡蛋

搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。

保鲜膜密封腌制

最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。

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可以放一些生粉，放生粉的时候，可以让肉类变得更加的鲜嫩爽滑，另外还需要加一些调料。在里面放一些姜和葱。尽量要切碎点，还可以放一些生抽。