肉片丝瓜怎么做好吃
人气:462 ℃/2024-05-29 18:36:54
主料:丝瓜1根
里脊肉60克
辅料
紫皮葱头30克
盐4克
八角3瓣
玉米淀粉5克
鸡精1克
红萝卜1/2个
姜8克
蒜2瓣
老抽5毫升
生抽18毫升
花生油30毫升
料酒8毫升
胡椒粉1克
1里脊肉切条,加入老抽、生抽8毫升、料酒和胡椒粉调匀,最后加入淀粉搅拌匀腌制。
2丝瓜洗净削皮。
3先切段,然后将切好的段切成两半,再切成条。粗的一半切4条,细的一半切3条。
4红萝卜切条装盘,加入10毫升水在微波炉里转4分钟。(无微波炉可先把红萝卜煮八成熟)葱头切条,姜、蒜切丝。
5锅热,加入油和八角煸香。
6下入腌制好的肉划散至变色。
7放入姜和丝瓜翻炒一分钟。
8加入红萝卜、葱头和蒜翻炒匀,放盐、鸡精和剩下的生抽翻炒匀既可。
《2》
食材明细
丝瓜、肉片、木耳、葱、姜、蒜、生抽、盐。
做法
1、丝瓜洗净去皮切片,肉片加料酒、生抽、淀粉腌制,木耳用开水发开。

2、油锅先炒肉片,盛出备用。

3、锅中加油,下葱姜蒜炒香。

4、放入丝瓜片。

5、翻炒几下后,加生抽,加少许开水。放木耳。

6、放入炒好的肉片翻炒均匀,放少许盐出锅。
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