茶叶越嫩越不经泡吗
人气:483 ℃/2024-06-24 05:57:45
茶叶越嫩越不经泡,茶叶叶片的老嫩及完整程度影响耐泡度,全是芽尖的茶,也就是更为娇嫩的茶叶不耐泡,而那些一芽二叶或三叶的茶则相对耐泡得多。
捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快。
泡茶过程的诸因素影响耐泡度,泡茶过程中,泡茶者所决定的投茶量、注水量以及水温等都会对茶叶耐泡度产生影响。
很多茶友都知道全是芽尖的茶通常都不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,这是因为叶片越粗老,水浸出物释放越缓慢。
《2》
是
越嫩的茶叶,越不耐泡,因为芽叶没有积累足够的内含物质。茶叶太老,木质化严重,纤维更多,内含物质比较少,耐泡度下降。
嫩的不耐泡,太老了不耐泡,成熟度处于中间位置的更耐泡,就像人一样,青壮年比小孩和老人的力量更大。
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