莆田马蛋做法
人气:317 ℃/2023-08-23 10:16:04
原料:
糯米粉150克,糖粉60克,清水150克,白芝麻50克。
做法步骤:
1、把糯米粉和糖粉倒入和面盆中搅拌均匀,再缓缓倒入150克清水搅拌均匀,最后用手把它们揉成光滑的糯米面团。
2、揉好的糯米面团分成30克左右的小剂子(如果是制作带馅的麻蛋,此时就可以先包入馅料啦),然后用手搓成表面光滑且有亮度的圆球。
3、搓好的圆球再均匀地滚上一层白芝麻,麻蛋的生坯就算是制作是完成了。
4、起油锅,把油烧至七八成油温时下入麻蛋生坯,炸至麻蛋浮起时用勺子将其压扁,再鼓起的时候就再次压扁,如此反复几次直至麻蛋被炸成金黄色,捞出沥油即成
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