鸡蛋洗了为什么容易坏

因为蛋壳表层有一层胶状薄膜，蛋壳上有几千上万个细小的孔穴，鸡蛋从母鸡体内出来，这层薄膜均匀覆盖在蛋壳表面，把孔穴封闭了，外界的细菌就难以进入，如果对鸡蛋进行清洗，薄膜就会被破坏，细菌以及微生物很容易进入，鸡蛋就难以长期保存。