港式黑胡椒牛肉粒大厨做法

1.牛肉切成等量的小丁，牛肉另外区分。

2.牛肉放入深碗中，放入蚝油，生抽，黑胡椒粉。

3.拌匀腌制30分钟。

4.杏鲍菇切丁。

5.小葱切碎，干辣椒切碎。

6.锅中放油，放入牛肉油小火煸炒出油。

7.放入牛肉丁中火快速翻炒。

8.炒至牛肉变色马上盛出备用。

9.锅中留底油倒入杏鲍菇粒小火煸炒一会。

10.倒入蚝油1茶匙，黑胡椒翻炒几下。

11.放入辣椒粒。

12.倒入牛肉丁中火翻炒几下。

13.撒入香葱碎。

14.调入1克盐拌匀。

15.翻拌均匀即可出锅。

《2》

步骤 1

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我用的是现成的雪花牛肉粒，如果没有可以使用牛里脊肉切丁，在加入生粉，少许盐和一个蛋清，黑胡椒碎，料酒将起搅拌均匀

步骤 2

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准备好的各种彩椒和洋葱切成小丁，再切2片姜备用

步骤 3

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这次我用的九阳的天眼电磁炉，有时候家里的天然气没来的及充钱用电磁炉来炒菜还是很方便的！

步骤 4

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将电磁炉上放入炒锅

步骤 5

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控火功能调制到700度，不用开太大，将油烧热下入姜片

步骤 6

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将牛肉粒倒入锅中翻炒

步骤 7

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炒制牛肉9分熟

步骤 8

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倒入切好的彩椒丁继续翻炒

步骤 9

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大约炒2分钟左右

步骤 10

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加入半勺老抽，1勺生抽和糖翻炒均匀即可出锅