泡面之父

方便面是由安藤百福发明的。安藤百福是华裔日本人，本名吴百福，出生地在台湾，有着方便面之父的美称。方便面又被叫做快速面、快餐面、公仔面，是一种一杯热水便可以煮熟食用的面制食品。方便面由于便宜、好吃、方便、保存时间长的优点，深受人们的喜爱，方便面通过这些优点迅速打开了市场。

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吴百福

吴百福被称为“方便面之父”,他是第一个发明方便面的人,我们今天所能吃到的各种方便面,最初就是由吴百福制作出来的,这种方便面食用简单,携带方便,口感很好,是我们日常生活中不可或缺的速食产品。

安藤百福

安藤百福（1910年3月5日—2007年1月6日），华裔日本人，本名吴百福，出生于中国台湾，日本日清食品株式会社创业者与社长、日本即食食品工业协会会长，安藤スポーツ・食文化振兴财团理事长、汉方医药研究振兴财团会长、世界拉面协会会长。

1996年成为立命馆大学名誉博士。影响世界的方便面（又称速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面等）即为其发明，后来他又发明了杯面，有“方便面之父”之称。

2007年1月6日，安藤百福因心脏病逝世，享年97岁。