麻油小白菜豆腐汤的做法
人气:435 ℃/2024-07-30 14:28:21
用料
豆腐 一块,小白菜 六颗,盐 适量,姜 三片,葱 适量,麻油 少许
做法步骤
步骤 1
锅里放水,加葱花姜片烧开
步骤 2
水开后放入切小块的豆腐,转中火炖五分钟
步骤 3
然后加入洗好切断的小白菜,加入少量的盐,小白菜煮到自己喜欢的程度,喜欢脆就少煮一会,喜欢软就多煮一会,做饭没有那么麻烦,我是煮给孩子吃,就软一点的,关火前点少许麻油即可,
《2》
准备食材 :小白菜300克、土豆100克、鲜豆腐100克、麻麻花适量、鸡精适量、食盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、生姜末适量、葱花适量、枸杞少许、胡麻油适量。
做法步骤 :
1、小白菜冲洗干净,切四到五段放入容器中。小白菜不可切太长,每段长大约在2.5厘米左右。
2、土豆削皮洗净切成细条放入清水中浸泡,防止土豆氧化变黑,鲜豆腐切同土豆一样粗细的条,放入码斗中加开水浸泡去除豆腥味。土豆条切筷子粗细即可,既快熟又入味。
3、麻麻花、生姜末、葱花、面粉、枸杞分别放入小碟中备用。
4、炒锅洗净加入适量胡麻油,放入麻麻花小火炒出香味放入适量面粉,用炒勺搅动快速炒匀炒成面油,加适量清水(水的量得看自己食材的多少而定),随后放入切好的土豆条、加适量鸡精、食盐、葱花、生姜末大火烧开至汤汁浓白转中火炖煮至土豆条熟透。
5、土豆条熟透后,放入开水浸泡的鲜豆腐条中火煮1分钟后放入切好的小白菜,煮至小白菜断生加适量的胡椒粉,最后盛入汤古中撒上枸杞即可。
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