吹糕做法

150克、水150毫升、糖70克、椰浆200毫升、蛋2个、盐适量、绿豆沙适量、椰丝适量

200毫升、蛋2个、盐适量、绿豆沙适量、椰丝适量

3.将绿豆沙放入小碗中，加入适量的椰浆和糖，搅拌均匀备用。

4.将糯米面条放入蒸锅中，蒸15分钟。

50克、水150毫升、糖70克、椰浆200毫升、蛋2个、盐适量、绿豆沙适量、椰丝适量

6.将搅拌均匀的糯米面条放入挤花袋中，挤出各种形状的吹糕。

70克、椰浆200毫升、蛋2个、盐适量、绿豆沙适量、椰丝适量

8.将蒸好的吹糕取出，放在盘子中，撒上椰丝即可食用。

10分钟。

《2》

吹糕是一道传统的粤菜美食，下面是吹糕的制作方法：

所需材料：

- 糯米粉 200g

- 面粉 50g

- 鲜虾仁 100g

- 瘦肉末 50g

- 香菇 50g

- 蒸鱼豉油（或生抽） 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 水 适量

步骤：

1. 先将虾仁、瘦肉末和香菇洗净切成小粒备用。

2. 另起锅，加入适量的油烧热，放入虾仁、瘦肉末和香菇炒香，加入适量的蒸鱼豉油（或生抽）、料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀，备用。

3. 将糯米粉和面粉混合，加入适量的水搅拌成糊状物。

4. 将糊状物倒入锅中，用大火煮开，煮至糊状物变得粘稠，不再有流动性。

5. 将炒好的虾仁、瘦肉末和香菇倒入糊状物中，搅拌均匀。

6. 将糊状物倒入蒸盘中，用铺好湿布的蒸锅蒸煮约15分钟至熟透。

7. 蒸好后取出，晾凉后切成小块，用煮熟的藕片装饰即可食用。

温馨提示：

1. 在制作吹糕的过程中，糊状物要不断搅拌，以免糯米粉和面粉粘底或结块。

2. 煮糊状物时，要用大火，以免糯米粉和面粉煮糊。

3. 蒸煮的时间不宜过长，以免吹糕变得过干或过硬。

4. 可以根据个人口味加入适量的调料进行调味。

5. 吹糕可以冷冻保存，食用时可以蒸热后食用。