当前位置:藏獒宠物网>百科>美食>正文

清炖羊肉必须放的调料有哪些

人气:496 ℃/2024-12-11 10:10:40

1、材料:羊肉1000g,当归60g,生姜100g,水14杯,盐1.5小匙。

2、羊肉切块后,用一锅滚水汆烫去血水,捞出洗净沥干。

3、生姜洗净后,切块,然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热好的14杯水,放入当归,一同煮滚后,转成小火,续煮约2小时至皮肉皆软,最后加盐调味即可。

《2》

1、原料:带骨羊腿肉约1000克、萝卜1个、山药1根、盐、葱、姜、八角2个、植物油适量。

2、将羊肉洗净剁块。姜切片、葱切段。

3、萝卜洗净切厚片、山药去皮,洗净,切小段。羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。

4、炒锅放少许油烧至六七成热,放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟。

5、转入砂锅,加入没过羊肉的清水、八角和料酒。

6、大火烧开后转中小火炖约2个小时。

7、待汤汁变白。

8、加入萝卜片、山药段和盐再炖约20-30分钟即可。

搜索更多有关“清炖羊肉必须放的调料有哪些”的信息 [百度搜索] [SoGou搜索] [头条搜索] [360搜索]
CopyRight © 2009-2024 藏獒宠物网 All Rights Reserved. 手机版