补脑最好的10道菜

食材：核桃仁100克，胡萝卜一个，芹菜2棵，虾仁100克，大蒜三瓣，生姜10克，香菜一颗。

做法：核桃仁开水锅中汆烫半分钟捞出沥水。胡萝卜去皮切丁。芹菜去叶洗净切段。虾仁洗净加白胡椒粉、料酒腌制十分钟。大蒜生姜切片。香菜洗净切碎。

起锅热油，放入葱姜片爆香，倒入腌好的虾仁翻炒四五下盛出。锅中再放入适量清油，油热后倒入核桃仁、胡萝卜丁、芹菜段，加适量精盐、十三香、花椒粉、生抽、料酒、鸡精，大火翻炒半分钟后放入炒好的虾仁，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火，盛出撒上香菜即成。

《2》

十道菜是:莲子猪心汤、百合淮山鲈鱼汤

莲藕苹果排骨汤、杞子煲生鱼、

浮小麦猪心汤、鲫鱼豆腐汤

百合红枣排骨汤、天麻鱼头汤

茼蒿鱼头汤、猪骨生姜汤

百合淮山鲈鱼汤

材料：鲈鱼1条（约500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。

做法：洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。

功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。