大锅菜的配方

原料:五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜) 配料:豆瓣酱干红辣椒蒜     

1.该切丝的切丝,切片的切片    

2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味.    

3.放入五花肉片     

4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.    

5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\鸡腿蘑    

6.再加入茄子    

7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.    

8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!

《2》

主料:

大白菜切块1500克，熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，寬粉条150克。

调料:调和油100克，豆瓣酱30克，酱油、葱末、盐、味精各少许。

1将白菜块，海带丝，粉条用开水煮软，捞出待用。

2、炒锅上火，倒入调和油，当油六成热时，将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味。

3、随后将白菜，海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油，盐，味精，炸丸子，炸豆腐块，大火炖5分钟，再用小火炖15分钟即可。