原味风干牛肉干做法
人气:161 ℃/2024-01-29 20:15:35
主要食材:牛肉500克,红烧酱油2勺,蚝油1勺,料酒1勺,冰糖一块,八角2个,花椒1勺,小茴香1勺,桂皮1块,香叶2片,生姜1块,香葱2根,花椒粉1勺,胡椒粉1勺,孜然粉1勺,蜂蜜1勺,芝麻1勺,盐2克。
【具体做法】
1、牛肉用清水浸泡两个小时,中途换两次水,将牛肉中的血水浸泡出来。
2、浸泡好的牛肉顺着纹理切成粗一些的长条状。
3、牛肉跟清水一起入锅,加入花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱、姜一起煮。
4、煮开后撇去浮沫,加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺蚝油,一小块冰糖,2克盐大火煮开转小火煮30分钟。
5、煮好的牛肉夹出来,加入一勺花椒粉、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺芝麻拌匀。
6、空气炸锅的炸蓝铺上一层锡纸,放入拌好的牛肉。
7、用“牛肉”功能键,180度烤12分钟即可。
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