牛肚的做法简单家常

江西爆炒牛肚做法

主料：牛肚500克

辅料：生姜两片、蒜瓣四个、酱油两勺、 醋和糖、盐、豆鼓各一勺，葱一根 、香菜两根 、洋葱半个 、青辣椒一个

详细做法：

1.牛肚切丝，洋葱切丝，香菜和葱切段，姜蒜切片。

2.锅中热油，放葱姜蒜豆豉爆香

3.爆香放入尖椒与洋葱，一直保持中火快速翻炒，加入酱油，醋，盐，糖

4.放入牛肚翻炒均匀（一直保持中火）

5.出锅前放入香菜段，翻炒关火即可

《2》

1、牛肚买回来后洗干净，多洗几遍，切条。然后加水放入煮锅里面煮，加几片生姜，一两片陈皮，一颗八角，盐，煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来，控水，放入盘中，加入生抽，生姜片或者丝，胡椒粉搅几下。

2、大蒜拍碎 干辣椒剪段 生姜切片

3、锅烧热加油，将干辣椒 蒜瓣 生姜片放入油锅，加入牛肚，再加入老抽蚝油 胡椒粉醋翻炒。

4、翻炒几分钟后加入鸡精 根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下，然后就可以出锅