蛏子螃蟹虾一锅烩怎样做

食材：螃蟹一个，虾200克，蛏子300克，香菇，葱，姜，大米，盐，香油，油，白胡椒粉各适量

制作方法：1、备料和食材的准备，市场采购新鲜的海鲜，A、把蛏子清洗干净然后放在碗中加入少许盐和水让蛏子出水吐沙，B、螃蟹清洗干净再将蟹的内脏等挖出去掉，再将其分解成易入口的一小块。C、将大米洗干净和香菇分别泡水，泡发好的香菇切成丁，D、将葱切成葱花，姜切成姜末。D、虾清洗干净之后去头留着备用，去尾剥虾壳，挑虾线备用。

2、材料备齐备好之后，开始进入做饭流程，A、取锅加入少许油，预热到5成，将虾头放入锅中进行爆炒，炒出虾油，然后在捞出虾头，B、锅中加入适当的水，将淘洗干净的大米放入锅中，此时把蟹壳和蛏子一起连同香菇以及姜末丢入锅中，加入点胡椒粉。



3、备料好的一锅粥大火烧开，转小火慢慢熬制25分钟左右，在加入虾仁和蟹肉和蟹腿，慢煮10分钟，美味即可出锅，味道鲜美，色泽诱人。



4、出锅前加入少许盐进行调味，淋上香油，撒点葱花烹饪就完成了。