洋姜又叫什么

洋姜别名菊芋、鬼子姜、鬼子白薯、冬姜等，是多年生宿根性草本植物。其块茎中含有丰富的淀粉、菊糖等营养物质，可以作为蔬菜食用。

洋姜可以将其放置在阴凉避光的地窖中，并用沙土将其覆盖，起到隔离空气的作用，将其放置在保鲜袋中，然后放入冰箱中保存。

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  洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。 鬼子姜学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。

洋姜富含碳水化合物、粗蛋白、脂肪、纤维、灰分、维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有大量的钙、磷、铁等微量元素，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。