清蒸剁椒鱼头的做法
人气:356 ℃/2023-06-25 14:33:11
用料:鱼头一个,蒜2头,姜,泡椒,剁椒各适量,生抽,耗油一勺,老抽,盐,白胡椒粉各少许
步骤:
1、鱼头对半切开清洗干净,姜切片,盐,白胡椒粉,料酒抓匀腌制15分钟。
2、姜蒜切末,泡椒剁碎。
3、热油倒入姜蒜末炒香放剁椒,泡椒再倒入料汁炒至均匀。
4、鱼头开水上锅蒸5分钟,把多余水倒出。
5、把炒好的料汁均匀铺在鱼头上再次上锅蒸15分钟。
6、蒸好的鱼头撒上葱花最后浇上热油淋一下即可。
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