怎样做甜馒头

    第1步需要面粉，酵母粉，砂糖，清水用称好备用，酵母粉提前用50克清水和10克白糖提前化开。

     第2步，酵母粉提前用50克清水和10克白糖静止5分钟左右后出现了很多大小泡泡，说明酵母很活跃克

     第3 步，准备一个大碗，里面先倒入面粉，然后加入白糖搅拌一下。再倒入酵母水搅拌，最后倒清水？（清水不要一次全部倒入，因为每个人的面粉吸水量不同，预留10-20克，最后按面团实际情况加入）

     第4步，把面团在碗里揉成取出来在案板上操作，一直不停揉。直男到揉揉成一个光滑的面团后。放回大碗，把大碗放温水锅里发酵，或者常温发酵也可以。盖上湿布，免得最上面一层发酵变干变硬。

     第5步，面团发酵到原来2 倍大，用手指戳个小孔，不塌陷不回套，里面呈蜂窝状，这个就可以了

     第6，取出面团，放点干面粉铺在案板上，把面团放案板上简单团 团成长条，然后切割成大小差不多的长方形就可以了

      第7烧开水，把切好面团放蒸笼里，中大火蒸十分钟。关火闷3分钟就可以了。